Chutný punčák – Recept

Chutný punčák – recept od šikovnej @hanaramachova

10 vajec
300 g cukru
260 g polohrubé mouky
10 lžic horké vody
1/2 lžičky kypřícího prášku
červené a žluté potr.barvivo
Jahodová nebo rybízová marmeláda

Na namáčení piškotu:

50 ml rumu
50 g cukru moučka
60 ml vody

Poleva:

300 g cukru moučka
5 lžic citronové šťávy
2 lžíce vody
1 lžíce oleje

————————————————————

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem a vodou do pěny. Vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem a vyšlehané bílky.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu nalejeme na plech a
upečeme v rozehřáté troubě na 180°C 15-20 minut.
Druhou polovinu rozdělíme na dva díly, jeden obarvíme červeným barvivem a druhý žlutým. Vlijeme do obdélníkové formy, z každé kratší strany jednu barvu (uprostřed se těsta spojí).
Pečeme při 180°C 15-20 minut.
Po upečení světlé těsto necháme vychladnout potřeme marmeládou a rozkrojíme napůl.
Barevné těsto rozkrojíme tak, abychom měli dva plátky od každé barvy, které vždy namočíme do připraveného sirupu z rumu, cukru a vody a střídavě poklademe na marmeládou natřený plát.
Přiklopíme druhým plátem, zakryjeme, zatížíme a necháme odležet do druhého dne.
Pak polejeme polevou, připravenou z cukru, vody, šťávy z citrónu a oleje.